SiggiMAK25

Konservering, safting og sylting. Denne oppgaven handler om konservering, safting og sylting. Konservering handler om å forlenge holdbarheten på mat. Alt som er organisk blir brutt ned og gjenvunnet av naturen, men ved å konservere, så forsinker man denne prosessen (Store Norske Leksikon). Grunnen til at vi konserverer, er for at vi skal hindre mikroorganismer i å gjøre maten bedervet, ifølge Store Norske Leksikon. Slik kan man oppbevare maten over lenger tid, uten at den blir ødelagt eller dårlig. Med andre ord, forlenges holdbarheten til maten, ved at man beskytter den mot biologisk nedbrytning. (Store Norske Leksikon, 2025). Jeg skal lage rabarbrasaft og ripsgel . Både rabarbraene og ripsen er plukket ferske fra hagen min. Framgangsmåten og oppskriften jeg bruker, er hentet fra boka «Vel bevart mat» (Wollen, 2017, s. 95).   Steg for steg konservering av rabarbra Det første jeg skal gjøre er å plukke deretter vaske 2 kg rabarbra. Det er for å vaske bort alt av in...